2011 Domaine Chandon de Briailles, Les Lavieres, Savigny-Les-Beaune Premier Cru (750ml)[TA90][HK-SW]

Domaine Chandon de Briailles

-巴黎三星餐廳選用！即刻感受布根地優雅魅力

-法國專業葡萄酒評雜誌《La Revue du Vin de France》2022年度綠色指南評鑑為當時最高級別的三星酒莊：「陳年後的葡萄酒展現出色的花香與精緻的複雜性，這個酒莊處於伯恩丘生產者的最頂端。」

巴黎三星餐廳指定的精品酒款

從1834年以來，Domaine Chandon de Briailles一直由de Nicolay家族擁有。1982年，Chandon de Briailles伯爵夫人與丈夫Pierre Guillemot買下酒莊，她也是Moët & Chandon家族的親戚。酒莊傳承至今，2001年由François與Claude de Nicolay從母親手上接掌經營，包含釀造等所有決定都是兩人共同決策，不過平時工作仍有所不同，François負責團隊管理、照料葡萄，Claude則負責商業分析與出口。目前年產量約為50,000至55,000瓶，約有70%的產量出口到英國、美國、日本、韓國、荷蘭、比利時、義大利、澳洲等國，在L'Ambroisie、Pierre Gagnaire、Guy Savoy等知名米其林三星餐廳都可以見到酒莊的酒款。

最初，François de Nicolay在獲得商業與管理的學位之後創立了屬於自己的公司，目標是向巴黎銷售布根地葡萄酒，他向布根地葡萄酒專書《Between the Vines》的作者們表示：「那時候是1994年，當時布根地葡萄酒並不受重視，巴黎的客戶比較關注波爾多。由於我碰巧認識一些生產精品的精英酒莊，他們委託我將這些酒重新介紹給巴黎的頂級餐廳，當時我負責銷售，家族酒莊由我母親管理，我完全沒有參與其中。我很快就贏得Anne-Claude Leflaive的信任，這是相當關鍵的酒莊，我開始認識更多人，向巴黎引進更多偉大的葡萄酒，也使我能在巴黎開一家葡萄酒商店，這也是我開始認識其他產區的契機。」François也提到他從Domaine Leflaive學到許多關於生物動力法的知識。